Os Glícidos

É constituida por Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.

Podem ser:

• monossacarídeo- ex. glicose (mel) e frutose (fruta)

• dissacarídeo- ex. sacarose (açúcar de cana) e lactose

• polissacarídeo- ex. amido e celulose (fibras vegetais)

Importância

Doenças causadas por:

• Carência - Hipoglicemia dos glícidos
• Excesso -  Cáries dentárias, obesidade, diabetes e problemas cardio-vasculares

A função principal é a energética(motora) e a secundária é a estrutural (no caso de excesso de glícidos)

Mas há uma excessão, é este o caso das fibras vegetais que também são glícidos e que a sua função é regular o trânsito intestinal (reguladora)

Os Prótidos

são constituídos por carbono, hidrogénio, oxigénio, e nitrogénio

Função principal-estrutural
Função secundária-energética

podem ser:

• Aminoácido
• Dipeptídeo ( 2 aminoácidos )
• Polipeptídeo ( entre 2 e 100  aminoácidos )
• Proteína ( mais de 100  aminoácidos )

Existem vinte tipos diferentes de aminoácidos. Doze nós conseguimos produzir, e os outros oito temos que ir buscar aos alimentos ( aminoácidos essenciais )

Depois há ainda as proteínas completas (se o alimento tiver os oito  aminoácidos  essenciais) e as proteínas incompletas (se não tiver os oito  aminoácidos essenciais)

• E ainda dentro das completas há dois tipos - as equilibradas e as desequilibradas 

 

 

Doenças

Carência- Kwashiorkor ( impede o desenvolvimento fisíco e mental)
Excesso-Gota, reumatismo e acidentes cardiovasculares

 

Alimento
     É uma substância constituída por nutrientes que satisfazem as necessidades do homem

Há dois tipos de  nutrientes:

•  Os orgânicos- os prótidos, os glúcidos, os lípidos e as vitaminas
• Os inorgânicos- a água e os sais minerais

Cadeias alimentares

Níveis tróficos

Produtores-Transformam a matéria inorgânica (mineral) em matéria orgânica

Estes seres são autotrófico

São exemplos as plantas e o plâncton

                        

Consumidores-Transformam a matéria orgânica em orgânica (neles próprios)

São exemplos os animais(ex. alces e os lobos)

Dentro dos heterotróficos há subdivisões consoante a ordem por que estão postos nas cadeias alimentares  sendo o primeiro o C1(consumidor de primeira ordem), sendo o segundo o C2(consumidor de segunda ordem) e assim sucessivamente.

 

  Decompositores- Transformam a matéria orgânica em matéria inorgânica
  São exemplos as bactérias e os cogumelos

     Os consumidores e os decompositores são heterotróficos

Fatores que influenciam a saúde-ambientais, socio-culturais, e económicos

A pobreza, o trabalho infantil, poluição, tradicões etc.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Medidas para a prevenção de saúde

Há vários níveis de prevenção da saúde: primário (vacinas), secundária (rastreios) e terciária (corretiva)

• Prevenção primária

Está diretamente  relacionada com as vacinas. A utilização das vacinas permite combater doenças

• Prevenção secundária

Está relacionada com os rastreios, deteção precoce de doenças. Exemplos dos rastreios: a higiene oral, visão, colestrol, glicose, hipertensão, e muitos outros

• Prevenção terciária

Diz respeito à reabilitação da doença. Exemplos: Fisioterapia, programas de reabilitação para toxicodependentes e alcoólicos, intervenções cirúrgicas corretivas, etc.

Retirado de http://www.colegiovascodagama.pt/ciencias3c/nono/saude.html

Fatores que influenciam a alimentação

• Socio-culturais

-Guerra ( tribal )

-Etnias/tribos

-Religião

• Económicos

-Riqueza/pobreza
-Guerras
-Economia

• Geográficos

-Clima

-Relevo

-Isolamento geográfico

-Localização geográfica

As revoluções alimentares

É a transformação drástica do tipo de alimentação do homem
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

• O homem primitivo tinha uma alimentação equilibrada por causa do seu instinto.

• Aparece  a agricultura e a pecuária, e a alimentação torna-se desequilibrada - 1ª revolução alimentar
• passa de recoletor a sedentário

• Aparece a troca de produtos- a alimentação volta a ser equilibrada- dá-se a 2ª revolução alimentar

• Aparece a moeda, só os mais ricos podem ter a alimentação equilibrada

Bem vindos

Bem vindos ao meu portefólio de ciências e espero que gostem