É constituida por Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.
Podem ser:
- monossacarídeo- ex. glicose (mel) e frutose (fruta)
- dissacarídeo- ex. sacarose (açúcar de cana) e lactose
- polissacarídeo- ex. amido e celulose (fibras vegetais)
Importância
Doenças causadas por:
- Carência - Hipoglicemia dos glícidos
- Excesso - Cáries dentárias, obesidade, diabetes e problemas cardio-vasculares
A função principal é a energética(motora) e a secundária é a estrutural (no caso de excesso de glícidos)
Mas há uma excessão, é este o caso das fibras vegetais que também são glícidos e que a sua função é regular o trânsito intestinal (reguladora)
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